新化：整治“幽灵外卖” 让舌尖安全看得见

　　在新化县上渡街道梅苑南路转角处，土生土长的新化人王某怎么也没想到，自己与妻子开的粉面店，如今竟成了外卖平台上评分4.9的“网红店”。而这一切的改变，要从县纪委监委的一纸监察建议书说起。

　　今年初，王某打算把线下生意搬到线上。按以往经验，他揣着材料去政务大厅，本以为要跑个三五趟，没想到市场监管窗口的工作人员当场受理，不仅帮他理顺了食品经营许可证的变更流程，还主动告知了网络经营备案的新规。

　　“以前办证要找中介，现在不仅免费，还有专人教你怎么符合外卖标准。”王某记得，那天从提交材料到拿到许可证，只用了不到两小时。

　　让他更意外的是平台的审核力度。当他准备在美团上线时，平台审核人员不仅要求上传证照原件，还通过“互联网+明厨亮灶”系统实时查看后厨。

　　“摄像头必须对准操作台，消毒柜要全程通电，连从业人员健康证都要在有效期内。”平台工作人员的解释让王某意识到，这次整治不是走过场。

　　果然，他隔壁那家曾用过期食材的“网红店”，就因为证照不全被平台强制下线。

　　最让王某感动的是市场监管执法人员的“上门服务”。专项整治期间，几位穿制服的干部每周都会来店里，不是来罚款，而是手把手教他规范操作：“生熟砧板要分开颜色”“食材离地存放不能低于10厘米”“外卖封签要贴牢固”。

　　有一次，纪委督查组跟着执法人员一起来检查，当场指出某连锁店存在的卫生死角，要求三天内整改到位。

　　“那天我看到督查组的人拿着清单逐项核对，连垃圾桶带盖都没放过。”王某说，这种“纪检+监管”的模式，让商家不敢有丝毫懈怠。

　　变化是看得见摸得着的。

　　如今王某的粉面馆，后厨装着四个高清摄像头，消费者点餐时能实时看到熬汤、下面、打包的全过程;每份外卖都贴着印有追溯码的食安封签，扫码就能看到食材来源;平台上的证照信息全部公示，再没人敢用“幽灵地址”糊弄人。

　　上个月，他的小店单月外卖订单突破3000单，比整治前翻了一番。

　　“以前总觉得监管部门是来找麻烦的，现在才知道他们是来帮我们做生意的。”王某常跟同行念叨，这次整治最实在的，是把“劣币驱逐良币”的市场掰正了。那些靠脏乱差抢低价单的店被清退，像他这样合规经营的反而生意更好。

　　据县市场监管局统计，专项整治以来，全县外卖商家证照公示率达100%，消费者投诉量下降62%，而像王某这样的优质商户，平均订单量增长了45%。

　　站在店子门口，王某看着手机里不断跳出的新订单，笑得合不拢嘴。他知道，这份红火背后，是纪检监察机关的精准监督，让监管责任真正落到了实处，也让小商户们能在公平的环境里安心挣钱。